キッチンベース Kitchen BASE/クラウドキッチン/ゴーストレストランとは?Vol.004

自分のブランドでキッチンベースさんと共にビジネスすることにワクワクのタワンドン
お店の入り口にはシンプルにキッチンベースのロゴが
手前のテーブルは折り畳み式になっており使用しない時は通路を広く使えるように工夫されている
ブースは4つでかなり実際は狭く効率よくシェアキッチンを運営しようとする印象

AUDITION 結果報告 /中目黒キッチンベース初見!

オーディションから数日後、キッチンベースさんからご連絡がありキッチンブースで是非入居してくださいという連絡を受け、4つのシェアキッチンの1ブースを我々タワンドンキッチンが入居できることになりました。実際完成したばかりの駅から近い中目黒のキッチンベース第1号店舗のロケーションを確認する為に内見をさせて頂いた感想は「お洒落な感じ!」と「狭い!!笑」という印象でした!実際キッチン4まであるキッチン2に我々は入居を許されたのですが2坪にも満たない極小スペースにギッチリとガスコンロ、コールドテーブル、シンク、製氷機、ガスレンジなどが格納されており人が2人も入れば動けないスペースで昼の使用と夜の使用者と別で使ってください。というご説明でした。こちらで実際テイクアウトをメインとしたビジネスを展開するには我々から準備する調理用具やテイクアウト用のパッケージなど多くの荷物があるので「どうやってこの狭いスペースで荷物置くのだろう?」「荷物がある中で昼の使用と夜の使用はどうやってやるのか?」とまずは思ったのを覚えております。またキッチンと対面する壁面には縦型冷凍冷蔵庫が8台ズラーっと並べられておりこちらを1台ずつ4つのキッチンブースに割り当てられて1台ずつ使って良いというご説明でしたが実際ブースと冷蔵庫が遠いキッチンブースは都度都度冷蔵庫に物を取りに行かないといけないので忙しい時に面倒かもと思いました。

キッチンベース Kitchen BASE/クラウドキッチン/ゴーストレストランとは?Vol.003 はこちら

キッチンベース Kitchen BASE/クラウドキッチン/ゴーストレストランとは?Vol.002はこちら

キッチンベース Kitchen BASE/クラウドキッチン/ゴーストレストランとは?Vol.001

続く………………….

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