2022 - 07 ARCHIVE

タワンドン散歩ダイアリー/「Nan Bei 」Rosewood Bangkok hotel

今回はプルンチットにあるRosewood Bangkok hotel19Fの中華「Nan Bei 」にランチしに訪れました。文字通り中国の南と北の郷土料理を高級食材と共に楽しめます。ロブスター麻婆豆腐をはじめ数皿チョイスしましたが上品な味と旨味は間違い無いです。Rosewood hotelsは香港に拠点を置くホテルグループなので中国の七夕物語にインスパイアされた豪華でスタイリッシュな内装も居心地が良いです〜ขอบคุณครับ

Nan Bei

BTSプルンチット駅 ローズウッドバンコク19階
TEL.02-080-0088
営業時間:11:30~14:30(ランチ)18:00~22:30(ディナー)

タワンドン散歩ダイアリー/「Sukumweed」スクンビット42

日本でも販売量が増えてきているCBDオイルやヘンプ素材などエシカル、サステナブルな自然派素材に興味あるタワンドンはタイでの大麻合法化の動きをキャッチアップしシェフとしてどのような活用方法があるのか?をBangkokの友人のシェフ仲間とあれこれリサーチ中みたいです〜因みにTHCの含有量に制限があったり法整備も後追いなところがまだまだありますので正しい知識を身につけてから取り組む必要がありますよ〜ขอบคุณครับ

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