タワンドン散歩ダイアリー ARCHIVE

タワンドン散歩ダイアリー/「Nan Bei 」Rosewood Bangkok hotel

今回はプルンチットにあるRosewood Bangkok hotel19Fの中華「Nan Bei 」にランチしに訪れました。文字通り中国の南と北の郷土料理を高級食材と共に楽しめます。ロブスター麻婆豆腐をはじめ数皿チョイスしましたが上品な味と旨味は間違い無いです。Rosewood hotelsは香港に拠点を置くホテルグループなので中国の七夕物語にインスパイアされた豪華でスタイリッシュな内装も居心地が良いです〜ขอบคุณครับ

Nan Bei

BTSプルンチット駅 ローズウッドバンコク19階
TEL.02-080-0088
営業時間:11:30~14:30(ランチ)18:00~22:30(ディナー)

タワンドン散歩ダイアリー/「Sukumweed」スクンビット42

日本でも販売量が増えてきているCBDオイルやヘンプ素材などエシカル、サステナブルな自然派素材に興味あるタワンドンはタイでの大麻合法化の動きをキャッチアップしシェフとしてどのような活用方法があるのか?をBangkokの友人のシェフ仲間とあれこれリサーチ中みたいです〜因みにTHCの含有量に制限があったり法整備も後追いなところがまだまだありますので正しい知識を身につけてから取り組む必要がありますよ〜ขอบคุณครับ

タワンドン散歩ダイアリー/「Chan Le Resort and Seafood Restaurant 」サムットサコーン

バンコク近郊サムットサコーン県に車でドライブして湾岸沿いにあるシーフードレストラン「Chan Le Resort and Seafood Restaurant」にて新鮮な海鮮料理を味わいます。エビやカニがとても新鮮で安くナムチムを付けてLEOビールと共に食べると止まらなくなること間違いなし!ขอบคุณครับ

チャン レ リゾート 

Chan Le Resort and Seafood Restaurant 

39 Moo 8 Ban Rang Koh Kam Road T. Phanthai Norasing A.Meung

タワンドン散歩ダイアリー/「เฉลาผัดไทย」ラムインタラバンコク郊外

Leduのスーシェフを8年も担当していたMAIさんが地元にオープンしたパッタイ専門店「チャラオパッタイ」にランチをしに行きました。バンコク中心から車で1時間くらいの郊外にロケーションするラムインタラはなんとタワンドンの生まれた病院がありMAIさんも同じ病院で生まれたことが話してわかり人の縁を感じることができました〜お店はパッタイ専門店ですがタイオムライスなどのご飯物も大変美味しいのでひっきりなしにGRABやデリバリーのバイクが注文を受け取りにきてました。ขอบคุณครับ

タワンドン散歩ダイアリー/「Aksorn」ジャルンクルン通り

Nahmで有名なデビッド・トンプソンがオープンしたアクソン「Aksorn」.ジャルンクルン通りに面したこのレストランは、セントラルワールドの創業の地で「Central:The Original Store」の最上階にロケーションしています。ファミリースタイルで提供されるテイスティングメニューはデザートまでタイの古き良きを味わえオープンキッチンで雰囲気も良いです。〜ขอบคุณครับครับ

Central:The Original Store のエントランス5階がAksornだけども看板は無い。
セントラルグループの創業の地。2階にメンバーオンリーのライブラリー、ギャラリーなども。
1階のカフェ
5階ワンフロアーがAksorn.オープンキッチンで内装も落ち着いた雰囲気でテラス席もある。
スターターはminched pork with salted fish and star aniseon starfruit
sardines on toast
fresh rice vermicelli with crab coconut and chilli
メインはオレンジと赤ワイン2種類を同時にサーブされて楽しむファミリースタイル
ワインペアリングは1400バーツとお得シャンパンから6、7種類出てきた。
ファミリースタイルでジャスミンライスと共にお代わり自由
red curry of grilled salted beef and pea subergines
salad of grilled pork and crispy cat fish
braised river prawn with pork, green watermelon and duck eggs
stir fried sugar snap peas
たまたま居らしたデビッド・トンプソン氏がヘッドシェフに少しアドバイス
jackfruit simmered in perfumed coconut cream
coconut ash pudding and boat meringus to desserts to finish
テラス席からはこんな景色がが奥にスタンダードホテルが最近オープンしたMahanakhonが。
テラスの奥に立派な祠ほこらがセッティングされている。
夜のジャルンクルン通りは少し寂しげだけどNEWオープンのレストランやギャラリーが多く点在している。

Aksorn

1266 Charoenkrung Road, Bangkok, 10500, Thailand

https://www.aksornbkk.com

タワンドン散歩ダイアリー/Timo and Tintin タラートノーイ

今日はすっかりタイの若者に人気の撮影スポットになったタラートノーイにある昔からの友達のオー君の作ったギャラリー&カフェ「Timo and Tintin」にお散歩です。彼はグラフィックデザイナーで「AIS」「ゲイソン」などの広告を手掛けたりもしているデザイン集団「DINSOR」を経営しながら趣味で元々彼のおばあちゃんが持っている場所をおしゃれにリノベートして、飼っている愛犬「ティモとティンティン」をモチーフにしたキャラクターを作りお店をクリエイトしてて大人気みたいです〜ขอบคุณครับครับ

Timo and Tintin


Location : 674 ซอยวานิช 2 เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร

Open :
weekday 09.00 AM – 17.00 PM
weekend 09.00 AM – 18.00 PM 

https://timoandtintin.com

https://aprsaprsaprs.com

タワンドン散歩ダイアリー/みやげ屋 かかん

美味しいお豆腐と油揚げをGETしたので鎌倉で人気の本格麻婆豆腐のお店「かかん」のお土産専門店「みやげ屋かかん」で麻婆ソースを買いにお散歩です。ついでに水餃子や「かかんの魯肉飯の餡」「黒酢ダレ」「よだれ鶏のタレ」なども美味しそうなのでGET.ちょっとアレンジしてオレンジワインと合わせて楽しみました~ ขอบคุณครับครับ

タワンドン散歩ダイアリー

京都のごだん宮ざわさんへお邪魔しました。料理人 / 宮澤 政人さんのテクニックとスムーズなスタッフさんとのコンビネーションが心地よく美味しい1品1品を運んでいただきまして和食の極みを2時間楽ませていただきました。お皿やお店の雰囲気もとっても素敵。お話しさせて頂いて光栄です。有難うございました^^コップンカ~ขอบคุณครับครับ

ごだん宮ざわ


京都府京都市下京区東洞院通万寿寺上ル大江町557


075-708-6364


https://jiki-miyazawa.com/#godan

タワンドン散歩ダイアリー

北鎌倉駅からすぐ、鎌倉街道沿いにある和モダンな一軒家,地元で人気のイタリアンレストランにお邪魔しました。「Takeru Quindici(タケル クインディチ)」この日も満席でした。イタリアンをセコンドからドルチェまでタワンドンはお腹いっぱい大満喫でした。また行きたいですコップンカ〜ขอบคุณครับ

タケル クインディチ

神奈川県鎌倉市山ノ内1384 
OPEN. 12:00~14:00(土日祝は14:30)/18:00~22:00
CLOSE. 火(月1回不定休あり)

タワンドン散歩ダイアリー

ホルモン大好きタワンドンは前から気になっていた恵比寿の駅近くにある無人販売所 〈黒毛和牛ホルモン専門店〉naizoo に行ってきました〜自分で好きなものを選んでレジでキャッシュレスでお会計。レモンサワーとかも売ってました。いつもは無人なのにこの時は店員に丁寧に接客してもらいましたコップンカ〜ขอบคุณครับ

naizoo ホルモンショップ 

東京都渋谷区恵比寿南2-3-15 ココスペース恵比寿南1F

24時間営業 不定休    

03-6303-2244     

https://naizoo.shop-pro.jp/

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