ウイグル料理 天山/ 相模原
ラム肉を食べたくてググっていたらウイグル料理を出すお店が相模原にあったので行ってきました〜 小田急相模原駅北口近くのローカル感漂う商店街の外れにあるお店で店主ご夫妻がやっているアットホームなお店で美味しくいただきました〜ขอบคุณครับ
ゴシナン（ göshnan、گۆشنان） – フライパンで焼く、羊ミンチ肉を挟み込んだ平たい円盤状のミートパイをぱくつくタワンドン
ゴシナン
チュチュレ 羊のひき肉ワンタンスープ
ビールとあうシシカバプ
骨付きラム肉の串焼き（ラムチョップ）
ポロ（polo、 پولو） – ピラフの一種。鍋で羊肉の塊と羊の脂肪、千切りのニンジン、タマネギを炒め、米と水を加えて煮たあと、鍋を布巾で包んで蒸らして作る。食べる時にプレーンヨーグルト（ケティク、qétiq、قېتىق）をかけて食べるとおいしい。
天山ラグメン 独特なこしの手延べ麺
ダーパンジー（dapanji、داپانجى） – 鶏肉とジャガイモ、ピーマン、トマトなどの野菜を炒めた後、トウガラシなどの香辛料で煮た料理。味は中華に近く好きな味。
店名 ウイグル料理天山
住所 神奈川県相模原市南区南台６-17-21
電話番号 042-767-0290
営業時間 月～金: 17:00～23:00 土: 12:00～23:00
祝日、祝前日: 17:00～23:00
定休日 日曜日、第2と第4木曜日
関連URL http://www.tengritagh.jp
