CHOMPOO 渋谷パルコ ARCHIVE

タイの北部チェンマイ料理に特化したタイレストラン・渋谷【CHOMPOO】より、おうちで美味しくシーフードが食べられる海の幸のおかず4種セットを数量限定で販売いたします!

CHOMPOOでお出ししているお料理同様、ハーブやタイの発酵食品などを使い、丁寧に料理をして旨味を引き出しています。本メニューは、新型コロナウイルス感染拡大で影響を受ける魚介の消費量を増やそうと、USEN-NEXT GROUPのUSENの「SEAFOOD RESCUE U PROJECT(シーフードレスキューUプロジェクト)」と連携し開発したオリジナルレシピです。本場の味をおうちでお楽しみください!!

通販はこちら https://socialkitchen.myshopify.com


 《セット詳細》

■サザエのガパオ
コリコリのサザエとキモの苦味、バジルの爽やかさが合わさったガパオです。
辛さレベル★★★★☆
(お召し上がり方)沸騰したお湯に真空パックを冷凍のまま入れて6分。お皿にうつしてお召し上がりください。
■伊勢海老のトムヤムクン
ライムの酸っぱさとチリの辛さが病みつきになるトムヤムスープに伊勢海老の旨味と甘みがよく合う豪華スープ。
辛さレベル★★★★☆
(お召し上がり方)沸騰したお湯に真空パックを冷凍のまま入れて6分。お皿にうつしてパクチー、ネギなどお召し上がりください。
■鮭とホタテのココナッツスープ
少しピリッと辛い中に、まろやかなココナッツと鮭・ほたての旨味が一体になったスープ。
辛さレベル☆☆☆☆☆
(お召し上がり方)沸騰したお湯に真空パックを冷凍のまま入れて6−7分。お皿にうつしてパクチー、ネギなどお召し上がりください。
■つぶ貝のレモングラス蒸し
レモングラスの爽やかさとツブ貝の歯応えがたまらないタイのおかず。前菜にどうぞ。
辛さレベル★★☆☆☆
(お召し上がり方)沸騰したお湯に真空パックを冷凍のまま入れて5分。タレは30秒で湯煎してください。

《作り手のシェフはこちら》

【Chompoo】プロデューサー 森枝 幹1986年、東京生まれ。調理専門学校を卒業後、シドニー【Tetsuya’s】、【タパス モラキュラーバー】で修行を積む。 2014年より【サーモン・アンド・トラウト】にてシェフを務める傍ら、新宿のレモンサワー専門店「The OPEN BOOK】をプロデュース。雑誌「RiCE」の編集にも携わる。2019年社員食堂【UB1 table】タイ料理 【Chompoo】【restaurant RK/REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA】、2020年【二足歩行 coffee roasters】等多数のレストラン企画プロデュースを手がける。
【Chompoo】シェフ タワンドン (TAWAN DONG)タイ北部・チェンマイで生まれ、幼少の頃から料理に興味を持ち、母親と台所に立つ。18歳で、日本でタイ料理を伝えるために来日。その後バンコクに戻り、高度な専門的技術を、School of The Oriental Hotelで学ぶ。コース修了後、東京に戻り【Mango Tree】などのタイ料理レストランでの勤務や、ケータリングを多数実施。2020年【Chompoo】のシェフに就任。日本で本格タイ料理を味わう機会の幅を広めるべく、活動中。 


タワンドン散歩ダイアリー

碑文谷警察の隣りにロケーションする「Burger POLICE(バーガーポリス)」にお伺いしました。鮪バーガーとザ・バーガーなどをメインにオーダー.美味しく一瞬でなくなりましたw コップンカ〜 ขอบคุณครับ

タワンドン散歩ダイアリー

今回は鎌倉山に4/1にオープンしたCBDプロダクツのエンドカ(ENDOCA)コーヒーショップにお邪魔しました。完全予約制でお店の方としっかりとしたコンサルテーションを受けながら商品を購入できます。素敵な空間でした。カプセルやリップなどをGET.コップンカ〜 ขอบคุณครับ

■ENDOCA(COFFEE)SHOP

住所:神奈川県鎌倉市鎌倉山2-16-36

問い合わせ・予約受付アドレス:shop@endoca.co.jp

すぐできる!簡単タイ料理with メイ先生 by タワンドンタイランド 錦糸町のタイ料理教室Tit Cai Thai Food

Sawasdee krub 😊すぐできる!簡単タイ料理withメイ先生のYOUTUBEアップしました 

#タワンドンタイランド でSerching&enjoy ขอบคุณครับ〜


ティッチャイタイフード 

Tit Cai Thai Food

〒130-0013 

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Mail:may@titcaithaifood.com

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