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タワンドン散歩ダイアリー

今回のタワンドン散歩はシェアキッチン「キッチンベース」から既に撤退していてスタート時に一緒に仲良くやっていた『マティーニバーガー』の神楽坂本店、にやっと行ってきました〜マネージャーのSHUNさんが笑顔で迎えてくれて久しぶりにお話しできて楽しかったです。オーナーのエリオットさんの作るNYCスタイルのバーガーはお酒と楽しむとさらに良いですね少し飲んじゃいました。コップンカ〜ขอบคุณครับ

店名 マティーニバーガー/MARTINIBURGER

住所 〒162-0804 東京都新宿区中里町31

電話番号  03-6280-8920

営業時間 11:30~23:00

定休日 mon

関連URL http://martini-burger.com

タワンドン散歩ダイアリー

今回のタワンドン散歩は逗子マリーナに先週できた「マリブ ファーム」に行ってきました〜本店はL.A.マリブにありフレッシュ、オーガニック、ローカルをコンセプトにしているお店みたいで現地のレシピを軸に、湘南の新鮮野菜や相模湾の魚介類を使用したメニューがフレッシュ。開放的なお店の雰囲気もいい感じでホテルも併設されていてリラックスできそうです〜

鯖バーガー
ケールとベーコンのシーザーサラダ
シーフードパエリア
鎌倉野菜たち
ビーガンカレー

店名 MALIBU FARM

住所 神奈川県逗子市小坪5-23-16 リビエラ逗子マリーナ内

電話番号  0467-23-0087

営業時間 7:30 – 10:30 11:00 – 16:00 16:30 – 22:00 (L.O.21:00)

定休日 

関連URL https://www.riviera.co.jp/malibufarm/

タワンドン散歩ダイアリー

TWDKITCHEN CREWがお届けする番外編.バンコク市内ワットポーや王宮などあるターティアンエリアのマハラート通りにある『TANA Bangkok』をご紹介します。約半年前にオープンしたらしく『Taste od local』を掲げタイチャイニーズの家庭料理をお母様自らレシピをご紹介しているお店でアットホームな料理が建築デザイナーの息子さまがデザインされた洗練された空間の中で楽しめます。ゆっくり午後のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。ドリンクやデザートも凝っていて料理との組み合わせが絶妙。かなりおすすめです。

クルワンプルーン(4種類の調味料)もチャイニーズスタイルの容器でお洒落
新メニューのFried Noodle with Seabass&Sweet Pork&Fried Egg in Gravy
Dumpling in spicy sauceはやみつきになる味です。辛目がおすすめ
TANA bowl 沢山の具材たち。チャイニーズソーセージや卵、スイカのピクルスがTHAIを感じます。付け合わせのスープも美味しい。
チャイニーズハーブである玉竹(ぎょくちく)のTEAが料理との相性が抜群
うっすら自然な甘さレンコンジュース 蓮根もそのまま食べれます
ジンジャーハーブTEAと胡麻団子。
Black Sesame Dumpling &egg yolk ice cream ピーナッツをかけて一緒に
ハーブとともにコンプリメンタリーのスイカ ちょっとした組合わせがうまい。
建築デザイナーの息子さまがデザインした内装が可愛い。
お父様がお母様のお手伝いをされていて微笑ましい。料理とこの空間、人間全て重なり合って料理を楽しめる。アットホームな雰囲気がとても好き。
サンセットタイムは近くに国宝級なお寺や寺院が沢山あるのでお散歩に最適です。是非TANAでブランチしてからお散歩してください。きっと心も体も休まるでしょう。

店名 TANA bangkok

住所 117 thatien, Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200

電話番号  02 222 3480

営業時間 11:00~20:00

定休日 mon

関連URL https://www.facebook.com/tanabangkok/

タワンドン散歩ダイアリー

TWDKITCHEN CREWがお届けする番外編.バンコク市内中華街(ヤワラー)に続く周辺が面白いタラートノイに最近オープンした『KROK』をご紹介します。こちらお任せ天ぷら丼などがとても美味しかった元『Batt Tempura』の跡地に出来ており、すぐ近くでミシュラン一つ星「80/20」をやられているオーナーシェフご夫妻さまたちが手軽にクオリティの良い食事を提供というコンセプトで始められたそうです。ランチタイムにフラッと伺うとフードデリバリーappsの注文の用意に追われていてテイクアウトが大盛況な模様です。店内は『Batt Tempura』のことから比べると落ち着いた雰囲気にまとめられていてこじんまりしているが軽く食事を取るのにはよかったです。メニューはナンプリックを中心に魚やダックやポークをチョイス出来て色々カスタマイズできるみたいです。野菜たっぷりで炊き込みライスをはじめそれぞれの素材の仕事が丁寧にされていてとても美味しかったです。

店名 KROK

住所 178 Yotha Rd Talat Noi Samphanthawong Bangkok 10100

電話番号  

営業時間 11:00~17:00

定休日 mon-tue

関連URL https://www.facebook.com/krokbkk/

タワンドン散歩ダイアリー

TWDKITCHEN CREWがお届けする番外編.バンコク市内中華街(ヤワラー)に続くジャルンクルン通り周辺が面白いです。BARや人気なレストラン、アートギャラリーが沢山あります。中でも異彩を放つ雑居ビルの中にある『THE HIDDEN MILKBAR』で休憩. 女子率ほぼ100パーセント。お客さんが頼んでいるのはミルクシェイク。暑いバンコク散歩の休憩に立ち寄ると良いです。1Fはアナログ写真好きが集まるFotoclub BKKもジモティに人気です。ขอบคุณครับ

店名 THE HIDDEN MILKBAR

住所 1158 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500

電話番号  

営業時間 11:00~18:00

定休日 

関連URL IG #thehiddenmilkbarcafe/

タワンドン散歩ダイアリー

今回はTWDKITCHEN CREWがお届けする番外編.THAI SAMUI 島『Boy’s Organic Coffee』をreport.InterContinentalやConradホテルなどがあってサンセットが綺麗なタリンガムエリアのビーチ沿すぐの場所にありKO SAMUIの中で一番好きなカフェです。今なら日本語も少しできるミャンマー人のバリスタさんがチェンマイから取り寄せたオーガニックコーヒーやオーガニックTEAなども提供します。ขอบคุณครับ

店名 Boy’s Organic Coffee

住所 4170, Taling Ngam, Ko Samui District, Surat Thani 84140

電話番号  087 893 9669

営業時間 09:00~17:00

定休日 

関連URL FB #Boy’s Organic Coffee

タワンドン散歩ダイアリー

今回はTWDKITCHEN CREWがお届けする番外編.タイのプーケット/Choeng Thaleエリアにある『NITAN ニタン』を訪れました。タイ語で意味は「おとぎばなし」「7 COURSE TASTING MENU」と「5 COURSE VEGITARIAN TASTING MENU」コンテンポラリーなスタイルにエッセンスとしてタイ南部料理をうまく忍び込ませたコースメニューを堪能。合わせてオーストリアやアルゼンチンのビオワインなどをメインにかなり良いセレクションで「大人のおとぎばなし」感じた夜でした^-^ ベジタリアンメニューは全体的に和なテイストが散りばめられていてこちらも面白いプレゼンテーションでした。3ヶ月ごとにメニューは変わるみたいなのでまた来たいですね。プーケットも段々と面白いお店が増えてきているようでこれからバンコクやチェンマイに続いて楽しみな街だと思います。ขอบคุณครับ

Suay Restaurant という有名なお店もある「Baan WANA」という商業エリアにlocation。
内装は北欧とモダンjapanな雰囲気でプーケットではめずらしく落ち着く

「7 COURSE TASTING MENU」

PRAWN の上にタイのハーブ チャムアン(ガルシニアコワ) の天ぷらがちょこんとのっかってるトマトジェリーやパイナップルソースなどがトロピカル
CURED LONG-TAIL TUNA MOUSSE パッションフルーツのソースがfresh
SEABASS とタロイモでタイHERBと和な出汁がマッチしている
CHICKEN TERRINEにTOM-KHA SAUCEグリーンカレーの風味が南国
DUCK BREAST KAFFIR LIME / PICKLED CUCUMBER / KHAW-JI/ LAAB SAUCE
脂身が最高なLAMB SADDLEにマッサマンソース が絡む
クワの実アイスクリームとこちらに合わせて出てきたデザートロゼワインがすごかった。2018 Spatlese Rose Merlot, Austria; Falstaff: 92 points; Sustainable

「5 COURSE VEGITARIAN TASTING MENU」

TOFU WOOD EAR MUSHROOM / TAMARIND / GINGER / SHALLOT
KING OYSTER MUSHROOM カラマタオリーブと味噌パウダーがZENなテイスト
とうがんにRICE & GRAINS / CURED EGG / HERBSこちらもZENなテイスト
SWEET POTATO RAVIOLISOUR CREAM / YELLOW CURRY
タイスタイルなバノフィー ティラミス的なアレンジ
PANDAN / BANANA / SALTED CARAMEL / COCONUT

店名 ニタン/NITAN

住所 177/38 Srisoontorn road Talang Phuket City 83110 Talang City Phuket 83110

電話番号 +66 65 683 0432

営業時間 18:00~23:00

定休日 日曜定休

関連URL https://www.nitanphuket.com

タワンドン散歩ダイアリー

takeCURRY | テイクカリー 恵比寿

ちょっと駅から離れた恵比寿2丁目で話題のNEW OPEN 「take curry 」さんでランチ散歩。全国で57店舗を展開する大手惣菜チェーン「お惣菜のまつおか」さんがやっているらしくスパイス惣菜というコンセプトでカレーと一緒にチョコチョコつまめる感じでタイの惣菜屋台みたいでカワイイしお店の雰囲気もヘルシーでいい感じでした〜ขอบคุณครับ

ひじきの山椒クミン煮や人参のスパイスラぺなどの惣菜たちと
ラム肉キーマがスパイスが体に染みてきます

店名 テイクカリー/takeCURRY

住所 東京都渋谷区恵比寿2-12-16 1F

電話番号 03-6277-2370

営業時間 11:00-14:00/17:00-22:00

定休日 日曜定休

関連URL https://takecurry.com

タワンドン散歩ダイアリー

ウイグル料理 天山/ 相模原

ラム肉を食べたくてググっていたらウイグル料理を出すお店が相模原にあったので行ってきました〜 小田急相模原駅北口近くのローカル感漂う商店街の外れにあるお店で店主ご夫妻がやっているアットホームなお店で美味しくいただきました〜ขอบคุณครับ

ゴシナン( göshnan、گۆشنان) – フライパンで焼く、羊ミンチ肉を挟み込んだ平たい円盤状のミートパイをぱくつくタワンドン
ゴシナン
チュチュレ 羊のひき肉ワンタンスープ
ビールとあうシシカバプ
骨付きラム肉の串焼き(ラムチョップ)
ポロ(polo、 پولو) – ピラフの一種。鍋で羊肉の塊と羊の脂肪、千切りのニンジン、タマネギを炒め、米と水を加えて煮たあと、鍋を布巾で包んで蒸らして作る。食べる時にプレーンヨーグルト(ケティク、qétiq、قېتىق)をかけて食べるとおいしい。
天山ラグメン 独特なこしの手延べ麺
ダーパンジー(dapanji、داپانجى) – 鶏肉とジャガイモ、ピーマン、トマトなどの野菜を炒めた後、トウガラシなどの香辛料で煮た料理。味は中華に近く好きな味。

店名 ウイグル料理天山

住所 神奈川県相模原市南区南台6-17-21

電話番号 042-767-0290

営業時間 月~金: 17:00~23:00 土: 12:00~23:00

祝日、祝前日: 17:00~23:00

定休日 日曜日、第2と第4木曜日

関連URL http://www.tengritagh.jp

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